Abbiamo studiato che esistono organismi anaerobi. Anch’essi ottengono energia dalla glicolisi, come gli aerobi,ma questo processo è seguito da una serie di reazioni chiamate fermentazione alcolica.

 

Abbiamo osservato al microscopio i lieviti. Li abbiamo messi in una provetta con acqua e zucchero e abbiamo verificato lo sviluppo di un gas, l’anidride carbonica.

 

Li abbiamo uniti a farina, zucchero, sale e acqua. Il composto dopo 24 ore è aumentato di volume (lievitato). Dopo la cottura abbiamo osservato all’interno le cavità prodotte dalle bolle di anidride carbonica.